Satun reseptivinkki kevääseen:
Kalaseljanka (4 annosta)
400 g kalaa (kirjolohifilee tai pakastekala)
4 perunaa
3 porkkanaa
1-2 vartta lehtiselleriä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl rypsiöljyä
7 dl vettä
1 kalaliemikuutio
1–2 maustekurkkua
3–4 dl tomaattimurskaa
(2 rkl kapriksia)
½ tl rouhittua mustapippuria
2 rkl sitruunamehua
▶ Leikkaa kalafile(et) viipaleiksi, kuori ja pilko perunat, porkkanat ja sipulit sekä viipaloi lehtiselleri (selleri ei ole välttämätön).
▶ Kuullota sipulia öljyssä kattilan pohjalla. Lisää muut kasvikset ja vesi sekä kalaliemikuutio. Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Pilko sillä välin maustekurkku.
▶ Kun perunapalat ovat juuri ja juuri pehmeitä, lisää tomaattimurska (ja kaprikset). Anna kiehahtaa.
▶ Lisää kalapalat ja sitruunamehu. Kypsennä muutama minuutti, että kala kypsyy. Tarkista maku ja tarjoa keitto täysjyväleivän kera. Lisää halutessasi annoksiin lusikallinen kevytkermaviiliä tai raejuustoa.
Resepti: Ruokavirasto